Aula de sobremesa francesa com Eclair e massa Choux em Paris
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Aula de sobremesa francesa com Eclair e massa Choux em Paris
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Aula de sobremesa francesa com Eclair e massa Choux em Paris

2h18
Classe
Sobre esta atividade
A palavra vem do francês "eclair", que significa "relâmpago", porque é comido rapidamente. Neste curso de 2,5 horas, você aprenderá como trabalhar com um saco de confeiteiro, criar decorações e recheios como pâtissière de crème de baunilha clássico, pistache, café ou chocolate. Você também aprenderá como criar o glacê de suas eclairs com cobertura de fondant. E como a massa choux oferece uma paleta muito ampla de especialidades, você também ará algumas chouquettes e petits choux garnis individuais.
Com a ajuda de seu chef, você realizará todos os passos. Ao final do curso, se não tiver experimentado suas criações no local, poderá levá-las com você.
Você aprenderá algumas técnicas específicas, incluindo:
• Massa seca: Trabalhar a mistura em cima do forno.
• Coucher (Recheio): Colocação da massa na panela e uso de saco de confeiteiro.
• Glacer (Cobertura): Pincelagem da superfície de certos doces
O curso é ensinado em inglês por um chef francês e acomoda até 6 participantes, permitindo atenção pessoal para cada aluno em uma atmosfera descontraída e agradável. A cozinha está equipada com todos os materiais necessários para que cada participante trabalhe sob as melhores condições, sem necessidade de esperar na fila ou participar em turnos.
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Incluído
  • Chef francês profissional
  • Pequenos grupos de no máximo 6 participantes
  • Cópia em inglês das receitas
  • Aventais
  • Todo o equipamento de cozinha
  • Levar para casa sacos
Não incluído
  • Gorjetas
  • Recepção e desembarque no hotel
  • Transporte de / para atrações
Adicional
  • A confirmação será recebida até 48 horas após a reserva, de acordo com a disponibilidade
  • Um máximo de 6 pessoas por reserva
  • Por favor, informe quaisquer alergias ou necessidades dietéticas especiais no momento da reserva.
  • Por favor, informe seus dados de contato em Paris no momento da reserva. esta informação é para o operador turístico manter no registro apenas para fins de contato
  • Números mínimos são aplicáveis. Existe a possibilidade de cancelamento após a confirmação, se não houver passageiros suficientes para atender aos requisitos. Caso isso ocorra, você receberá um reembolso alternativo ou total
  • As aulas são práticas, mas para certos tipos de preparações, os participantes podem estar trabalhando em um grupo de 2
  • Esta experiência requer um número mínimo de pessoas. Caso seja cancelada por falta de viajantes, ofereceremos uma data/experiência diferente ou o reembolso integral
Características
Turismo
95%
Cultural
70%
Gastronomia
70%
Original
45%
Análises
5.0
4
E
Elaine K
5 | 2019-04-08

Everything was meticulously set up, explained and executed! We will be able to follow the very clear instructions at home. Delicious results!

J
Jonathan S
5 | 2018-07-19

Wife and I enjoyed the eclair maki g class very much. We learned a lot, the teacher was great, and the eclairs were wonderful.

M
Morgan R
5 | 2017-08-03

Absolutely amazing experience. My girlfriend and I had an amazing time learning how to make the perfect eclairs. Julie was so helpful and we feel confident enough in this technique that we've made eclairs back in the comfort of our own home to rave reviews from friends and family.

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