Aula de sobremesa francesa com Eclair e massa Choux em Paris
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Aula de sobremesa francesa com Eclair e massa Choux em Paris

Aula de sobremesa francesa com Eclair e massa Choux em Paris

2h18
Classe
Sobre esta atividade
A palavra vem do francês "eclair", que significa "relâmpago", porque é comido rapidamente. Neste curso de 2,5 horas, você aprenderá como trabalhar com um saco de confeiteiro, criar decorações e recheios como pâtissière de crème de baunilha clássico, pistache, café ou chocolate. Você também aprenderá como criar o glacê de suas eclairs com cobertura de fondant. E como a massa choux oferece uma paleta muito ampla de especialidades, você também ará algumas chouquettes e petits choux garnis individuais.

Com a ajuda de seu chef, você realizará todos os passos. Ao final do curso, se não tiver experimentado suas criações no local, poderá levá-las com você.

Você aprenderá algumas técnicas específicas, incluindo:
  • Massa seca: Trabalhar a mistura em cima do forno.
  • Coucher (Recheio): Colocação da massa na panela e uso de saco de confeiteiro.
  • Glacer (Cobertura): Pincelagem da superfície de certos doces
O curso é ensinado em inglês por um chef francês e acomoda até 6 participantes, permitindo atenção pessoal para cada aluno em uma atmosfera descontraída e agradável. A cozinha está equipada com todos os materiais necessários para que cada participante trabalhe sob as melhores condições, sem necessidade de esperar na fila ou participar em turnos.
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Incluído
  • Chef francês profissional
  • Grupos pequenos para no máximo 6 participantes
  • Cópia das receitas em inglês
  • Aventais
  • Todo o equipamento de cozinha
  • Sacolas de viagem
Não incluído
  • Gorjetas (opcionais)
  • Embarque e desembarque no hotel
  • Transporte de/para atrações
Adicional
  • A confirmação será recebida até 48 horas após a reserva, sujeita à disponibilidade
  • Máximo de 6 pessoas por reserva
  • Os preços para adultos são válidos para todos os viajantes
  • Informe quaisquer alergias ou restrições alimentares especiais no momento da reserva
  • Informe seus detalhes de contato em Paris no momento da reserva; essas informações servem para que a operadora da excursão mantenha registros somente para fins de contato
  • Quantidade mínima aplicável. Existe a possibilidade de cancelamento após a confirmação caso a quantidade de passageiros não seja suficiente para atender aos requisitos. Caso isso ocorra, será oferecida a você uma alternativa ou o reembolso total
  • As aulas são práticas, mas para determinados tipos de preparações, os participantes poderão trabalhar em um grupo de 2
Características
Turismo
95% Cultural
70% Gastronomia
70% Original
45%
Análises
5.0
4
E
Elaine K
5 | 2019-04-08

Everything was meticulously set up, explained and executed! We will be able to follow the very clear instructions at home. Delicious results!

J
Jonathan S
5 | 2018-07-19

Wife and I enjoyed the eclair maki g class very much. We learned a lot, the teacher was great, and the eclairs were wonderful.

M
Morgan R
5 | 2017-08-03

Absolutely amazing experience. My girlfriend and I had an amazing time learning how to make the perfect eclairs. Julie was so helpful and we feel confident enough in this technique that we've made eclairs back in the comfort of our own home to rave reviews from friends and family.

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